Mais uma receita para adoçar a sua Semana Santa.
Hoje é dia de Paçoca!

Receitas anteriores: Bacalhoada de forno, Canjica doce e Bolinho de Bacalhau

Lembrando que as receitas estão sendo postadas toda quinta-feira às 15h

Paçoca de Amendoim

Essa receita, na época da minha avó era feita no pilão ou na máquina de moer e hoje eu faço no processador.

Paçoca

Ingredientes

½ quilo de amendoim
½ quilo de açúcar
250 grs de farinha de mandioca torrada
½ colher (sobremesa) sal

Modo de preparar:

Torre o amendoim na panela, mexendo com uma colher de pau até ficar moreninho. Coloque o amendoim numa vasilha para tirar as casquinhas (dá um trabalhão para quem mora em apartamento). Se encontrar para comprar já torrado e sem sal, não pense duas vezes, compre.
Coloque o amendoim no processador (a vó socava no pilão ou passava na máquina de moer) e adicione aos poucos a farinha de mandioca torrada (já compra torrada ou torre em casa) e o açúcar. Depois que tiver bem batido, acrescente o sal.
Pode ser servida em potinhos para comer com colher ou se preferir que fique igual às paçoquinhas compradas, unte as mãos com um pouco de manteiga e vá dando o formato, enrole em insulfilme e deixe descansar um pouco. Desenrole e pronto.