Essa receita fiz para servir de entrada no fondue para dois que preparei para comemorar o dia dos namorados com meu marido.

Ingredientes

4 batatas inglesa tamanho médio;
50g de bacon em cubinhos pequenos;
100 gr de queijo parmesão ralado;
cebolinha;
Sal.

Preparo
Cozinhe as batatas por apenas 8 minutos (elas não podem amolecer). Espere esfriar um pouco e coloque no congelador por uns 30 minutos. Descasque-as e rale num ralo grosso.

Frite o bacon e reserve.

Numa frigideira (anti aderente e com tampa) coloque um pouco do óleo do bacon , coloque metade da batata e arrume de forma que forre todo o fundo. Tempere com sal à gosto.

Coloque o queijo, a cebolinha e o bacon.

Cubra com o restante da batata e tempere com sal novamente.

Em fogo baixo, deixe por uns 5 minutos ou até que doure a parte de baixo. Vire com cuidado (se necessário faça com auxílio de um prato, colocando-o em cima da frigideira e virando. Depois deslize a bata para a frigideira), tampe a frigideira e deixe por mais uns 5 minutos (o ponto é quando a batata estiver bem douradinha).

O ideal é que sirva a batata enquanto quentinha. Eu cortei em cubos para compor melhor a mesa, mas pode ir à mesa inteira.